فوائد الكزبرة

آخر تحديث: 18:17 2021/01/17

الكزبرة

الكزبرة هي عشب يستخدم عادة بهارات للطعام في معظم الأطباق العالمية . يأتي من نبات Coriandrum sativum ويرتبط بالبقدونس والجزر والكرفس. في الولايات المتحدة ، تسمى بذور Coriandrum sativum بالكزبرة ، بينما تسمى أوراقها الكزبرة. في أجزاء أخرى من العالم ، يطلق عليهم بذور الكزبرة وأوراق الكزبرة . يُعرف النبات أيضًا باسم البقدونس الصيني. كثير من الناس يستخدمون الكزبرة في أطباق مثل الحساء والصلصة ، وكذلك الوجبات الهندية والشرق أوسطية والآسيوية مثل الكاري والماسالا. غالبًا ما تستخدم أوراق الكزبرة كاملة ، بينما تستخدم البذور مجففة أو مطحونة.

فوائد الكزبرة

سكر الدم

قد تخفض الكزبرة نسبة السكر في الدم عن طريق تنشيط بعض الإنزيمات. في الواقع ، إنه قوي بما يكفي بحيث يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم استخدامه بحذر.

غنية بمضادات الأكسدة

الكزبرة مليئة بمضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز المناعة ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ، وتأثيرات حماية الأعصاب.

صحة القلب

قد تحمي الكزبرة قلبك عن طريق خفض ضغط الدم وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) مع زيادة الكوليسترول الحميد (الجيد). يبدو أن النظام الغذائي الغني بالتوابل يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

صحة الدماغ

قد تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة من التهاب الدماغ ، وتحسن الذاكرة ، وتقلل من أعراض القلق

صحة الهضم والأمعاء

قد تقلل الكزبرة من أعراض الجهاز الهضمي غير السارة مثل الانتفاخ وعدم الراحة التي غالبًا ما يعاني منها الأشخاص المصابون بمرض القولون العصبي. قد يزيد أيضًا من الشهية لدى بعض الناس.

يحارب الالتهاب

تُظهر الكزبرة تأثيرات مضادة للميكروبات قد تساعد في مكافحة الأمراض التي تنقلها الأغذية ومسببات الأمراض مثل السالمونيلا .

حماية البشرة

تحتوي الكزبرة على مضادات الأكسدة التي قد تحمي بشرتك من الشيخوخة وأضرار أشعة الشمس. قد يساعد أيضًا في علاج الطفح الجلدي الخفيف.