فوائد السمسم

آخر تحديث: 05:47 2020/12/18

السمسم

بذور السمسم هي بذور صغيرة غنية بالزيت تنمو في القرون على نبات السمسم . البذور غير المقشورة لها القشرة الخارجية الصالحة للأكل سليمة ، بينما تأتي البذور المقشرة بدون القشرة. يعطي الهيكل البذور لونًا بنيًا ذهبيًا. البذور المقشرة لها لون أبيض مصفر ولكنها تتحول إلى اللون البني عند تحميصها تتمتع بذور السمسم بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة وقد استخدمت في الطب الشعبي منذ آلاف السنين. قد تحمي من أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل

فوائد بذور السمسم

الكوليسترول

قد تساعد بذور السمسم في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار LDL.

ضغط الدم

تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من المغنيسيوم ، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مضادات الأكسدة في منع تراكم الترسبات.

صحة العظام

بذور السمسم غير المقشورة غنية بشكل خاص بالعناصر الغذائية الحيوية لصحة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم. يمكن أن يؤدي نقع بذور السمسم أو تحميصها أو تنبتها إلى تحسين امتصاص هذه المعادن.

مصدر لفيتامين ب

تعتبر بذور السمسم مصدرًا جيدًا للثيامين"ب1" والنياسين "ب3"وفيتامين ب 6 ، وهي ضرورية للوظيفة الخلوية السليمة والتمثيل الغذائي.

خلايا الدم

تزود بذور السمسم بالحديد والنحاس وفيتامين ب 6 ، وهي ضرورية لتكوين خلايا الدم ووظيفتها.

سكر الدم

قد تساعد بذور السمسم في السيطرة على نسبة السكر في الدم لأنها منخفضة الكربوهيدرات وعالية الجودة في البروتين والدهون الصحية. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على مركب نباتي قد يساعد في هذا الصدد.

مضادات الأكسدة

تعمل المركبات النباتية وفيتامين E الموجودة في بذور السمسم كمضادات للأكسدة ، والتي تقاوم الإجهاد التأكسدي في جسمك.

يعزز المناعة

تعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة لوظيفة الجهاز المناعي ، بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد وفيتامين B6 وفيتامين E.

التهاب المفاصل

سيسامين ، وهو مركب في بذور السمسم ، قد يساعد في تقليل آلام المفاصل ودعم الحركة في التهاب المفاصل في الركبة.

الغدة الدرقية

تعد بذور السمسم مصادر جيدة للعناصر الغذائية - مثل السيلينيوم والحديد والنحاس والزنك وفيتامين B6 - التي تدعم صحة الغدة الدرقية.

سهل الإضافة إلى النظام الغذائي

يمكن أن تضيف بذور السمسم العديد من الأطباق ، بما في ذلك السلطات ، والجرانولا ، والمخبوزات ، والمقلية. الطحينة ودقيق السمسم من المنتجات الأخرى المصنوعة من بذور السمسم.