فوائد البقدونس

آخر تحديث: 06:16 2020/12/13

البقدونس

البقدونس نبات مزهر موطنه البحر الأبيض المتوسط. النوعان الأكثر شيوعًا هما الأوراق الفرنسية المجعدة والأوراق المسطحة الإيطالية. على مر السنين ، تم استخدام البقدونس لعلاج حالات مثل ارتفاع ضغط الدم والحساسية والأمراض الالتهابية . اليوم ، يستخدم على نطاق واسع كعشب طهي طازج أو توابل مجففة. إنه أخضر زاهي اللون وله نكهة خفيفة ومرة ​​تتناسب جيدًا مع العديد من الوصفات. غالبًا ما يُصنف البقدونس على أنه أحد أقوى النباتات في مكافحة الأمراض ، ويوفر قيمة غذائية كبيرة ويوفر العديد من الفوائد الصحية المحتملة

فيما يلي 8 فوائد صحية رائعة واستخدامات البقدونس:

يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة

البقدونس عشب منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. إنه غني بشكل خاص بالفيتامينات K و A و C.

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة القوية ، والتي قد تساعد في منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بأمراض معينة.

يدعم صحة العظام

البقدونس غني بفيتامين K ، وهو عنصر غذائي أساسي لصحة العظام المثلى. ارتبط تناول الأطعمة الغنية بهذه المغذيات بتقليل خطر الإصابة بالكسور وتحسين كثافة المعادن في العظام.

مكافحة السرطان

يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة - مثل الفلافونويد وفيتامين ج - التي قد تساعد في مكافحة السرطان.

غني بالعناصر الغذائية التي قد تحمي العينين

يحتوي البقدونس على لوتين وزياكسانثين وبيتا كاروتين ، وهي مركبات نباتية تحمي صحة العين وقد تقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض العين المرتبطة بالعمر مثل AMD.

يعزز صحة القلب

البقدونس غني بحمض الفوليك ، وفيتامين ب الذي يحمي قلبك وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

مضاد للجراثيم

قد يكون للبقدونس فوائد مضادة للبكتيريا عند استخدامه كمستخلص.

سهل الإضافة إلى النظام الغذائي

يمكن استخدام البقدونس كتوابل مجففة أو عشب طازج. عادة ما تضاف الرقائق المجففة إلى الأطباق الساخنة مثل الحساء والمعكرونة ، بينما تعد الأعشاب الطازجة إضافة رائعة للسلطات والمرق.