طريقة تحضير برك بالمرتديلا والقشقوان

آخر تحديث: 22:07 2021/04/13

المكونات

  • نصف كيلو دقيق
  • ملعقة كبيرة سمن
  • ثلاث أرباع كوب ماء ساخن 
  • ملعقة صغيرة ملح 
  • ملعقة صغيرة سكر 
  • ملعقة كبيرة نشاء الذرة
  • علبة حجم وسط مرتديلا 
  • قالب جبن قشقوان 
  • زيت للقلي 

طريقة تحضير طبق من البرك بالمرتديلا والقشقوان

  • نحضر وعاء ونقوم بإضافة الدقيق
  • نقوم بإذابة السمنة وإضافتها للدقيق
  • نضيف الملح والسكر ونشاء الذرة
  • تخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض
  • نقوم بإضافة الماء الساخن بالتدريج
  • نقوم بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة
  •   نحضر وعاء ونقوم ببرش المرتديلا والجبن القشقوان ونخلطهم مع بعضهم 
  • نشكل العجينة على شكل دوائر ثم نفردها بالشوبك ونضعها بداخل قالب خاص للبرك  أو نشكلها باليد
  • نضع الحشوة بداخلها
  • عند الإنتهاء من تشكيل العجينة نحضر المقلاة  ونضع فيها الزيت ونتركها على نار عالية حتى يسخن
  • نقوم بقلي البرك حتى تأخذ لونا ذهبيا
  • نرفعها من الزيت ونضعها على ورق الزبدة حتى نتخلص من الزيت المتبقي
  • نضع البرك في طبق التقديم

وبالعافية.