الفوائد الصحية للزنجبيل

آخر تحديث: 22:59 2020/12/02

الزنجبيل 

 نبات مزهر نشأ في جنوب شرق آسيا. يعد من أفضل التوابل التي يمكن استخدامها .إنه ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae"" ، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكركم والهيل والخولنجان. الجذمور (الجزء الموجود تحت الأرض من الساق) هو الجزء الشائع استخدامه كتوابل. غالبًا ما يطلق عليه جذر الزنجبيل أو ببساطة الزنجبيل.يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا أو كزيت أو عصير. إنه عنصر شائع جدًا في الوصفات. يُضاف أحيانًا إلى الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل.

محتويات الزنجبيل

يتضمن الزنجبيل عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة والـألياف الغذائية المفيدة لجسم الانسان لاسيما في مرحلة النمو مثل: فيتامين B6, فيتامين B3, والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

استخدامات الزنجبيل الطبية

الزنجبيل له تاريخ طويل في الاستخدام في مختلف أشكال الطب التقليدي والبديل. لقد تم استخدامه للمساعدة في الهضم والمساعدة في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد كما قد يساعد في تخفيف الغثيان والقيء للأشخاص الذين يخضعون لأنواع معينة من الجراحة كذلك يقلل الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي والحمل , له دور كبير في علاج الالتهابات وأمراض المفاصل حيث يحوي الزنجبيل على أنزيمات تعمل على تحليل البروتينات التي تؤدي إلى حدوث الالتهابات كذلك له دور مهم في تسكين آلام الدورة الشهرية في فترة الحيض , يعالج حب الشباب ويخفف من التجاعيد , كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويعزز صحة الدورة الدموية بالإضافة إلى دوره الفعال في تقليل مستويات الكولسترول في الدم

طرق استخدام الزنجبيل

يمكن تناول عصير جذور الزنجبيل أو جذور الزنجبيل الطازج , كما يمكن أن يتم غلي جذور الزنجبيل وشرب الماء المغلي , كذلك يمكن استخدامه عن طريق وضعه مع الطعام على شكل توابل

حفظ الزنجبيل

يتم وضع الزنجبيل في الثلاجة (الفريزر) داخل كيس ودون انتزاع قشر الزنجبيل لمدة لاتتجاوز 6 أشهر

أضرار الزنجبيل

الزنجبيل غير مضر اذا تم تناوله بكميات معقولة لكن عند تجاوز هذه الكميات والإفراط في تناوله يسبب هبوط في مستويات سكر الدم يرافقه الغثيان والقيء والإصابة بحموضة المعدة كما يؤدي إلى تميع ولزوجة في الدم  لذلك يجب أن يتم تناول الزنجبيل بكميات قليلة من قبل مرضى السكري ومرضى القلب وضغط الدم لأنه قد يؤدي إلى خفض مستوى السكر في الدم الذي ينتج عنه هبوط في السكر كما يسبب خفقان بالقلب ويؤثر على الضغط